اكلات مغربي مشهورة

[size=25]نبدا اكلات المغرب

اكلات مغربي مشهورة Pic07

اقترح عليكم طاجين بالدجاج والخضر
المقادير

كيلوا دجاج
بصلة
طماطم
معدنوس و بقدنوس
ثوم
3 بطاطس
2جزر
صلصة طماطم
قرعة
ملح
فلفل اسود
زعفران
كنور
زيت زيتون

الطريقة

يقلى الدجاج مع نصف كأس زيت والتوابل
صلصة طماطم والجزر
تم اضيفي باقي لخضر
علما بان النار تكون هادئة
واتمنى ان تعجبكم
بالهناء والشفاء

......................
شوربة السميد
المقادير:
بصلة محكوكة
ملعقة كبيرة من الزعتر محكوك
قليل من الملح والابزار والكمون حسب الرغبة
ملعقتان من زيت الزيتون
كأسان من السميد

الطريقة:

نشحر البصل مع الملح و الابزار وملعقة من الزيت.
ونضيف عليه الماء وعندما يغلى نضيف الزعتر والسميد وعندما تطهى السميد نضيف إليها ملعقة الزيت والكمون حسب الرغبة
........................
ساقدم لكن اليوم **طاجين اللحم بالبرقوق** وهو من الوجبات الرئيسية
المقادير..
1كلغ من اللحم +حبتان كبيرتان من البصل المفروم +ربع كاس صغير من الزيت+ملح+نصف ملعقة صغيرة من الابزار+نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل +قليلا من الزعفران +4فصوص من الثوم+الماء+250من البرقوق +ملعقتان كبيرتان من السكر+نصف ملعقة صغيرة من القرفة +ملعقة صغيرة من الزبدة
*للتزيين
قليل من الجنجلان +100غ من اللوز المقلي .

الطريقة..
في طنجرة فوق نار هادئة نقلي اللحم في الزيت مع البصل المفروم والملح .عندما يتحمر اللحم نضيف التوابل والثوم المهروس ونحرك من حين لاخر .
بعد ذلك نضيف الماء الكافي حوالي لتر وربع ونقفل الطنجرة لمدة 40دقيقة حتى ينضج اللحم .ونحرص الاحتفاظ بقليل من المرق للتقديم.
يسلق البرقوق في الماء الساخن ثم يصفى.نضعه في كاصرونة -طنجرة صغيرة - فوق النار نضيف عليه السكر والقرفة ثم الزبدة ونحرك من حين لاخر حتى يتعسل .
عند التقديم يزين طبق اللحم باللوز والبرقوق المرشوش بالجنجلان -السمسم

-------------------------------------------------------------------------------------
2- وهذه **سلطة الجزر**المقادير
250 غ من الجزر
3 فصوص من الثوم
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ربع ملعقة صغيرة من الكمون
ملح وابزار حسب الذوق
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير

*يقشر الجزر ويغسل ويقطع قطعا صغيرة مع ازالة القلب.
*يسلق في الماء مع شوية ملح ويصفى ويوضع في مقلاة على نار هادئة ونضيف الثوم المفروم والزيت والكمون والملح والابزار والبقدونس ثم نخلط بملعقة خشبية لمدة 5دقائق

-------------------------------------------------------------------------------------
الان اكلات تونسيه

اكلات مغربي مشهورة TUNS001

السلام عليكم و رحمة الله

أحضرت لكم اليوم بعض الأطباق التونسية أرجو أن تنال اعجابكم...:040104_emI2_prv:

كمونية:
المقادير:
500غ لحم بقري (منزوعة العضم)500غ هبرة
كاس زيت
راس بصل
قليل من الثوم المجروش
1طماطم معجون
نصف مغرفة أكل فلفل أحمرمرحي
قليل من الفلفل الأكحل
مغرفة صغيرة ملح
مغرفة أكل تابل وكروية
مغرفة صغيرة كمون

الطريقة :

يقع تقطيع اللحم والكبدة قطع صغيرة البصل قطع صغيرة ثم يوضع في قدر الطبخ مع إضافة الزيت ويقلى على النار عندما يحمر البصل يقع إضافة البهارات ماعدا الكمون والمعدنوس
بعد التقلية يقع إضافة الماء ويترك لينضج
قبل النضج ب 5 دقائق نضيف الكمون ويقدم للأكل نزينه بالمعدنوس وبالشفاء والهناء

ك***ي بالعلوش:
المقادير:
1كغ لحم علوش (خروف)
بصلتين
خضار حسب الموسم
2م ك طماطم معجون
1م ك فلفل أحمر
1م ص هريسة
1م ك تابل وكروية
1م ك ثوم مجروش
ملح فلفل أكحل
الطريقة::essen:
نقلي اللحم والبصل جيدا ثم بعد ذلك نضيف كل البهارات مع إضافة قليل من الماء وبعد حوالي 10 دقائق نضيف حوالي لتر من الماء
في ذلك الحين نكون قد أحضرنا الخضار وعند غليان المرق نقوم برمي الخضار
نأخذ صينية ونرش الكسكي بالماء ونتركه إلى أن يشرب ماءه بعدها نضع فيه قليل من الزيت ونفركه بالأيدي ونضعه في الكسكاس ليتبخر فوق قدرالمرق ولا تنسي أن تتفقدي قدر المرق إذا كان كافيا ام لا
بعد أن يتبخر الك***ي نسكبه ونضيف له قليل من الماءونفركه بالأيدي ونرجعه مرة أخرى للكسكاس ونضع فوقه رشة قرفة
عند النضج نفرك الك***ي جيدا ونسقيه بالمرق ويترك مدة 5 دقائق ثم يوضع في طبق التقديم ونضع الخضار واللحم مع إضافة فلفل مقلي للزينة وبالشفاء والهناء :
[/size]

ممممممممممم الأكل المغربي روعة أنا ذقت عندهم تسلم يا ابو ندا انت كدة تساعد ستات كتيرة في التدبير

» اكلات مصرية مشهورة
» اكلات لبنانية مشهورة
» اكلات كويتيه شعبيه بالصور